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Video Ricette
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Polpettone di melanzane e mandorle | Video ricetta

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Dosi, ingredienti e procedimento di un gustoso polpettone di melanzane e mandorle. Mani in pasta!

Polpettone di melanzane e mandorle video ricetta

Come preparare un gustoso polpettone di melanzane e mandorle rigorosamente cotto al forno? E’ proprio quello che andremo a scoprire nella video ricetta del giorno, il nostro appuntamento culinario quotidiano prima che il nostro stomaco brontoli. Dosi e ingredienti, il primo step da cui partire. Cominciamo!

Ingredienti polpettone di melanzane e mandorle

Ecco tutti gli ingredienti necessari per preparare il nostro polpettone senza carne:
  • 4 spicchi  aglio;
  • 2  cipolla;
  • 3 cucchiai  lino semi;
  • 100 grammi  mandorla pelata;
  • 4 1  melanzane;
  • q.b.  olio di oliva extravergine;
  • 3 cucchiai  pane grattugiato;
  • q.b.  pepe;
  • 2 cucchiai  pomodoro concentrato;
  • q.b.  prezzemolo;
  • q.b.  sale.
Pronte ad infornare?

Come preparare il polpettone di melanzane e mandorle

Per preparare il polpettone di melanzane e mandorle seguiremo queste indicazioni semplici e alla portata di tutti (anche per le meno pratiche ai fornelli).
  • Riscaldiamo un filo d'olio extra vergine d'oliva in padella, aggiungiamo aglio e cipolle tritati
  • Mettiamo a bollire dell'acqua, saliamola e aggiungiamo delle melanzane tagliate a fette sottili. Scoliamole per bene in un panno.
  • Una volta aver ben rosolato aglio e cipolla, aggiungiamo del concentrato di pomodoro, mandorle spellate e tritate e un mezzo bicchiere d'acqua calda.
  • Uniamo il composto ottenuto alle melanzane, prezzemolo, pan grattato, semi di lino, sale e pepe e diamo una forma ovale al nostro polpettone.
  • Disponiamo il tutto su della carta forno oleata, sigilliamola e inforniamo a 200° C per 30 minuti.
E’ ora di servirlo in tavola. Buon appetito!

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