Video Ricette
1 5

Risotto alla pescatora | Video ricetta

Un classico per la nostra domenica in famiglia: risotto alla pescatora. Buon appetito!

Risotto alla pescatora video ricetta

Un vero piatto di punta della domenica: richiede una preparazione lunga ma il risultato ci lascerà pienamente soddisfatte. Delicato e allo stesso tempo deciso; servito caldo e accompagnato con un buon bianco leggero, delizierà tutti i convitati. Seguiamo la video ricetta e prepariamo un buon risotto alla pescatora.

Ingredienti risotto alla pescatora

Gli ingredienti per preparare il nostro risotto saranno:
  • 300 grammi  riso;
  • 400 grammi  gamberi;
  • 4  gamberoni;
  • 1  calamaro;
  • 1  seppia;
  • 500 grammi  vongole;
  • 2 spicchi  aglio;
  • 2  cipolle;
  • 2  pomodori perini;
  • 1 bicchiere  vino bianco;
  • abbondante  prezzemolo;
  • q.b.  peperoncino;
  • q.b.  sale; 
  • 500 grammi  cozza o mitilo;
  • q.b.  olio di oliva extravergine.
Possiamo dedicarci alla preparazione.

Risotto alla pescatora: preparazione

Una volta conclusa la spesa, possiamo concentrarci sulla preparazione.
  • Mettiamo a bollire l'acqua e saliamola e lessiamo teste e gusci dei gamberi.
  • In seguito aggiungeremo cipolle, prezzemolo, pomodori perini, peperoncino e un bicchiere di vino bianco.
  • Facciamo cuocere per circa 20 minuti.
  • Intanto in una padella mettiamo a scaldare un filo d'olio, prezzemolo, cozze e vongole e aspettiamo che si aprano i mitili.
  • Filtriamo il brodo e recuperiamo tutta l'acqua di cozze e vongole.
  • Soffriggiamo aglio e cipolla; aggiungiamo del riso, del vino bianco, fumetto di gambero, seppie, calamari e gamberi, brodo e cozze e vongole sgusciate e non.
  • E' il momento dei gamberoni: basterà un filo d'olio in padella e dopo qualche minuto saranno pronti.
Spolverata di prezzemolo, impiattiamo e serviamolo in tavola!

GUARDA ANCHE:

gpt