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Rotolo di cioccolato con ricotta e scaglie di fondente | Video ricetta

Niente di meglio al mattino di un rotolo di cioccolato con ricotta e fondente. Siete d’accordo?

Rotolo di cioccolato con ricotta e scaglie di fondente video ricetta

E’ giunta l’ora di dedicarci alla preparazione di un dolce buonissimo e semplice da preparare: un gustoso rotolo di cioccolato con ricotta e scaglie di fondente. La facilità di preparazione di questo dolce permette, anche ai meno esperti in cucina, di cimentarsi nel crearne uno. Il ripieno di ricotta dolce è irresistibile: un cuore morbido a cui nessuno saprebbe dire di no.

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Ingredienti rotolo di cioccolato con ricotta e scaglie di fondente

Scopriamo gli ingredienti di questo semplicissimo rotolo:
  • 60 grammi  farina 00;
  • 20 grammi  fecola di patate;
  • 50 grammi  cacao amaro;
  • 120 grammi  zucchero a velo;
  • 4  uova medie;
  • 1/2 bustina  lievito vanigliato;
  • 100 grammi  cioccolato fondente;
  • 250 grammi  ricotta;
  • 1 cucchiaino  aspartame;
  • 1 cucchiaio  acqua.
Cominciamo!

Come preparare un rotolo di cioccolato con ricotta e scaglie di fondente

Passiamo alla preparazione del nostro dolce goloso.
  • Setacciamo farina, cacao e fecola di patate.
  • Sgusciamo le uova e separiamo con accuratezza i tuorli dagli albumi.
  • Fruste elettriche alla mano: prendiamo i tuorli, zucchero a velo e montiamoli per 5 minuti fino a quando il composto non assumerà un colore chiaro.
  • Aggiungiamo un cucchiaio di acqua tiepida e continuiamo a lavorare al composto per altri 5 minuti.
  • Incorporiamo il mix di ingredienti secchi.
  • Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamiamoli all’impasto cremoso al cacao.
  • Stendiamo il composto in una teglia da forno e inforniamo a 180°C per 8 minuti. Ricordiamoci di imburrare la teglia prima di stendere il tutto.
  • Una volta pronto, aggiungiamo la ricotta precedentemente lavorata, (i dettagli li troveremo nel video) e farciamo il rotolo.
  • Concludiamo la preparazione con un’abbondante spolverata di cacao.
Affettiamo e gustiamo il nostro rotolo goloso!

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