Un rotolo di pasta all'uovo ripieno di squisitezze, a partire dalla dolcissima zucca gialla. Da provare!
Rotolo di pasta con crudo crescenza e zucca gialla video ricetta
Un rotolo di pasta all’uovo ripieno di crudo, crescenza e zucca gialla, perfetto come aperitivo prima di qualsiasi pranzo, anche quello di Natale. Ingredienti semplici conditi da una preparazione davvero facile da mettere in pratica. Pronte a sperimentare?
Ingredienti rotolo di pasta crudo crescenza e zucca gialla
Gli ingredienti fondamentali per la nostra ricetta saranno:
- 300 grammi pasta fresca all'uovo per lasagne;
- 200 grammi crescenza;
- 150 grammi prosciutto crudo;
- 50 grammi parmigiano reggiano grattugiato;
- 600 grammi zucca gialla;
- 2 rametto rosmarino;
- q.b. olio extravergine d'oliva;
- 40 grammi burro;
- q.b. sale;
- q.b. pepe.
Mani in pasta!
Come preparare il rotolo di pasta crudo crescenza e zucca gialla
Avviamoci alla preparazione del nostro rotolo.
- Scaldiamo un po' d'olio e.v.o in padella e aggiungiamo la zucca gialla affettata finemente.
- Aggiungete sale e pepe e lasciate che cuocia per qualche minuto. Stendete della pasta fresca all'uovo per lasagne e farcitela con prosciutto crudo, crescenza e zucca.
- Copriamo con l'altra sfoglia di pasta e aggiungiamo nuovamente prosciutto, crescenza e la zucca gialla.
- Eliminiamo le estremità, avvolgiamolo nella pellicola e poi in un canovaccio.
- Cuociamo in acqua bollente per 40 minuti.
- Ungiamo una pirofila con dell’olio e disponiamoci all’interno le fette di rotolo di pasta.
- Aggiungiamo rosmarino e parmigiano e inforniamo a 190°C per 5 minuti.
Affettiamo e serviamo. Buon appetito!