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Rotolo di pasta con crudo, crescenza e zucca gialla | Video ricetta

Un rotolo di pasta all'uovo ripieno di squisitezze, a partire dalla dolcissima zucca gialla. Da provare!

Rotolo di pasta con crudo crescenza e zucca gialla video ricetta

Un rotolo di pasta all’uovo ripieno di crudo, crescenza e zucca gialla, perfetto come aperitivo prima di qualsiasi pranzo, anche quello di Natale. Ingredienti semplici conditi da una preparazione davvero facile da mettere in pratica. Pronte a sperimentare?

Ingredienti rotolo di pasta crudo crescenza e zucca gialla

Gli ingredienti fondamentali per la nostra ricetta saranno:
  • 300 grammi  pasta fresca all'uovo per lasagne;
  • 200 grammi  crescenza;
  • 150 grammi  prosciutto crudo;
  • 50 grammi  parmigiano reggiano grattugiato;
  • 600 grammi  zucca gialla;
  • 2 rametto  rosmarino;
  • q.b.  olio extravergine d'oliva;
  • 40 grammi  burro;
  • q.b.  sale;
  • q.b.  pepe.
Mani in pasta!

Come preparare il rotolo di pasta crudo crescenza e zucca gialla

Avviamoci alla preparazione del nostro rotolo.
  • Scaldiamo un po' d'olio e.v.o in padella e aggiungiamo la zucca gialla affettata finemente.
  • Aggiungete sale e pepe e lasciate che cuocia per qualche minuto. Stendete della pasta fresca all'uovo per lasagne e farcitela con prosciutto crudo, crescenza e zucca.
  • Copriamo con l'altra sfoglia di pasta e aggiungiamo nuovamente prosciutto, crescenza e la zucca gialla.
  • Eliminiamo le estremità, avvolgiamolo nella pellicola e poi in un canovaccio.
  • Cuociamo in acqua bollente per 40 minuti.
  • Ungiamo una pirofila con dell’olio e disponiamoci all’interno le fette di rotolo di pasta.
  • Aggiungiamo rosmarino e parmigiano e inforniamo a 190°C per 5 minuti.
Affettiamo e serviamo. Buon appetito!

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